Már régóta szemezek a Szent Gellért tér mellett nyílt Grill Mánia nevű hellyel, már csak a bejárat fölé függesztett óriási hamburger miatt is. Pár hete viszont útba esett, úgyhogy benéztem, van-e olyan jó, mint azt a cégére hirdeti.

Aztán kinyitottam az éttermet, és koppantam. Persze, a hely neve nem Burger Mánia, az ajtó feletti hatalmas szendvics miatt mégis azt hinné az ember, hogy itt bizony széleskörű hamburgerművészetre szakosodtak. Csak egy burger van az étlapon, az viszont többféle hússal kérhető: csirkével (1290,-), sertéssel (1390,-), borjúval (1490,-) és báránnyal (1690,-). Mi egyébként utóbbit próbáltuk, ha már a legextrább is jóval olcsóbb, mint sok helyen a legegyszerűbb darab. Húsból minden esetben 200 gramm jár, melyen kívül jégsaláta, paradicsom, uborka, sajt, hagyma, BBQ szósz, ketchup és majonéz kerül a szendvicsbe, mellé pedig némi sültkrumplit kapunk.

A burger viszonylag gyorsan elkészül, és deszkán hozzák ki az evőeszközökkel, illetve a mirelit sültkrumplival együtt. Utóbbival amúgy azt leszámítva hogy kevés semmi baj nincs, de írni sem nagyon lehet róla mit, úgyhogy ugorjunk a szendvicsre. A buci nem rossz, és a pirítás is dicséretes, csak kicsit átestek vele a bárány másik oldalára. Igaz, hogy a szósz nem áztatta el a zsemlét, ugyanakkor az égett mellékízzel mégis csorbították az élvezeti értéket. Remélem idővel megtalálják az arany középutat, illetve ha már odaégették a zsemlét, adjanak egy másikat - az elégedett vásárlók ajánlásai többet érnek egy kidobott bucinál.

Ezt leszámítva nincsenek komoly gondok a szendviccsel. A húst nem fűszerezik túl, jól átsütik, bár talán kicsit tömörebb az ideálisnál. A szószokkal együtt uralja a terméket, ugyanakkor a zöldségek is kellemesen ropognak a fogunk alatt. Sajnos az uborka nem savanyú, pedig szerintem jobban illene egy hamburgerbe, de ez már egyéni ízlés dolga.

Összességében korrekt hely a Grill Mánia, és ha az ember nem csak hamburgerre éhezik, egész nagy a választék is. 

Az új évvel új hónap is kezdődik, ami azt jelenti, hogy változik a Don Pepe akciós kínálata! Megint lesz menő hamburgerkülönlegesség, olcsó pizza és további akciók, amik az újdonságok kipróbálására igyekeznek sarkallni minket.

Elég sok mexikói stílusú ételt árul a Don Pepe, van quesadilla és taco tál is, de mi most nem ezekre fogunk fókuszálni, hanem a formabontóbb darabokra: a Piadinára és a Pizzahajóra.

Itt a karácsony, az ember vagy szaloncukorral vagy bejglivel tömi magát, de sokaknál előkerül a mézeskalács is. Utóbbihoz találtunk egy menő receptet, ami gyorsan meg van.

A lenti hozzávalók 6 adagra szólnak, de a linkelt oldalon lehet módosítani, és kiszámolja miből mennyi kell.

300 g búzaliszt (BL55)
50 g búza-rétesliszt (BFF 55)
80 g porcukor
50 g vaj
1 csapott teáskanál kakaópor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
1 csapott mokkáskanál őrölt gyömbér
1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj
1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeg
200 g méz
1 db tojás
1 db tojássárgája

Elsőként fogjunk egy méretes tálat, és keverjük össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát, a fűszereket és a cukrot, majd morzsoljuk bele a vajat, és a mikróban kicsit folyósabbá melegített mézet. Ha nem elég lágy a tészta, adjunk hozzá egy kis vizet is. Irány a hűtő 10 percre.

Szedjük adagokra a tésztát, majd lisztes felületen nyújtsuk ki 3 - 4 mm vastagságúra. Ha ez megvan, jöhet a formára szaggatás, majd ha megtelt egy sütőpapírral bélelt tepsi, mehet 8 percre az előmelegített, 180°C-os sütőbe.

A frissen elkészült kalácsokat egyenes felületre tegyük hűlni, különben eldeformálódhatnak. 5 perc után tojásfehérjével át lehet kenni őket, hogy szép fényesek legyenek. Díszíteni írókával érdemes, ez úgy készül, hogy felverjük egy tojás fehérjét, majd 120 g porcukor hozzáadása mellett csillogó, kemény habbá verjük. Tegyük nyomózsákba, aztán díszíthetjük is a kalácskákat.

Jó étvágyat, és persze kellemes ünnepeket mindenkinek!

via ApróSéf

Nincs is annál jobb, mint mikor egy finom süti hosszadalmas receptje helyett találunk valami könnyebb, gyorsabb megoldást. Ezúttal a zserbóhoz esett be egy könnyített recept, noha nem a klasszikus verzióhoz, hanem kis vendégváró golyócskákhoz.

Mindig újítanak valamit a gyorsétteremláncok, hogy jobban eltalálják az emberek ízlését. Ennek legegyszerűbb módja, ha hagyják, mi magunk válasszuk ki az összetevőket. A szingapúri Burger King azonban ennél is tovább megy: bemehetsz a konyhára, és magadnak rakhatod össze a burgered!

Kevés hamburger nevét sikerül olyan frappánsan eltalálni, mint azt a Don Pepe a novemberi új étlapon debütált Rút Kiskacsával tette. A szendvics nem túl meglepő módon kacsahússal készül, és elég csúnya, így abszolút rászolgált a nevére.

A legnagyobb étteremlánc egyre inkább nyit a prémium termékkategóriák felé, jó példa erre a hazánkban néhány hete bevezetett Bacon Cubhouse. Svájcban azonban a kiemelkedő alapanyagoknál is tovább mennek, és az új különlegesség 4 órán át fog készülni.

Sokan azt gondolják, hogy ami diétás az nem is finom. Persze nem minden ok nélkül, de kár lenne mindent élből elítélni csak azért, mert nem hizlal. Az 1Pizza új Chic Light Deluxe pizzája tökéletes példa erre, hisz egy könnyű, visszafogott feltéttel ellátott termék, mégis elképesztően finom.

Nem sok helyen van Hot Dog Budapesten, jót pedig még nehezebb találni. Szerencsére itt egy recept az ApróSéftől, amivel gyorsan és egyszerűen megoldhatjátok a problémát!