Március hetedikén nyitott újra a KFC WestEnd-ben lévő étterme, de nem csak a dizájn kapott frissítést, hanem a kiszolgálás is. A Pick-Up-Order névre keresztelt rendszer tesztelése még 2012 végén kezdődött a váci úti és a dunaharaszti egységekben, idén pedig végre az egyik, ha nem a legjobb helyen lévő étterem is megkapta a fejlesztést.
.jpg)
A lényege, hogy kettéosztott pulttal dolgozik. Egyik felén megmaradtak a pénztárgépek, a másik viszont átalakult "kiadás only" oldallá. Egy rendelés a WestEnd-ben tehát így néz ki:
1. Sorbanállás, rendelés, fizetés
2. Várakozás, pohártöltés, lézengés, helykeresés stb.
3. A kijelzőn megjelenik a sorszámunk, mehetünk a kajáért
De miért jó ez nekünk? Egyrészt jelentősen csökken a sorban eltöltött idő, mivel a pénztárnál nem rakják össze a rendelésed, ez már a másik oldalon ügyködő kollégák feladata. Másrészt kevesebbnek fogod érzékelni a várakozást, mert közben megtöltheted a poharad vagy elfoglalhatod a legtutibb helyet. Az már csak hab a tortán, hogy az új szisztéma valóban lerövidítette az egyes tálcák összeállításának idejét.
Előtte szkeptikus voltam, de a nyitás után be kellett látnom, tévedtem.
Sikerült váltanom pár szót az étterem vezetőjével is, aki a narancssárga soron kívül azt is elmondta, mind szakmai, mind vásárlói oldalon pozitívak a visszajelzések. A rendelés és a kiszolgálás szétválasztása gyakorlatilag megszüntette az egy-két embernél hosszabb sorokat. Korábban a kígyózó tömegből el-el szállingóztak a vásárlók, biztosan ti is gondoltatok már hasonlót: Hát én ezt a ******* sort ki nem várom ***** ***** *****.
.jpg)
Pénz nyelvére lefordítva, a hely napi forgalma 10-20%-kal nőtt az új kiszolgálási rendszernek köszönhetően. Ez persze nem jelenti azt, hogy az összes KFC-t most hirtelen át fogják építeni, de ahol épp felújítást terveznek, mindenképp számba veszik a Pick-Up-Order bevezetését. Én a magam részéről annak örülnék ha minél több helyen áttérnének, beleértve a McDonald's és a Burger King egységeit is. Képzeljétek csak el a móriczi Mekit csúcsidőben, sor nélkül!
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.